Tutto ha inizio quando abbiamo deciso che i colli Tifatini andavano valorizzati creando contemporaneamente anche lavoro. Così due anni fa abbiamo fondato la Fattoria Colli Tifatini. In questi due anni ha cominciato a prendere forma l’aspirazione che da anni coltivavamo nel cuore: essere sicuri della genuinità dei cibi di cui […]
Il Monte Tifata è il rilievo montuoso (602 m.) che sovrasta le città di Capua e di Sant’Angelo in Formis (CE). Appartenente alla catena dell’antiappennino campano, sul confine nord della pianura campana, il monte Tifata, prende il nome dalla parola osca tifata che significa leccio, poichè i suoi pendii, nell’antichità, erano completamente […]
In questa sezione del sito stiamo raccogliendo le ricette che si possono realizzare con i prodotti della nostra fattoria. Molte sono già conosciute ai più ma chi non si è mai divertito in cucina può iniziare. Sono molto semplici da realizzare proprio come sono semplici i prodotti della nostra terra. […]
